Faytamiin C wuxuu leeyahay saameynta ka hortagga iyo daaweynta ascorbic acid, sidaas darteed waxaa sidoo kale loo yaqaannaaascorbic acidwaana fiitamiinada biyaha ku milma. Faytamiin C-ga dabiiciga ah waxaa inta badan laga helaa miraha cusub (tufaax, liin, kiwifruit, iwm.) iyo khudaarta ( yaanyada, qajaarka, iyo kaabajka, iwm.). Sababtoo ah la'aanta enzyme muhiimka ah ee tallaabada ugu dambeysa ee fitamiin C biosynthesis ee jirka bini'aadamka, kuwaas oo ahL-glucuronic acid 1,4-lactone oxidase (GLO),fitamiin C waa in laga soo qaadaa cuntada.
Caanaha molecular ee fiitamiin C waa C6H8O6, kaas oo ah wakiil yareynaya. Labada kooxood ee enol hydroxyl ee 2 iyo 3 atamka kaarboon ee molecule si fudud ayaa loo kala qaybiyaa oo loo sii daayaa H +, taas oo oxidizing si ay u sameeyaan fiitamiin C. Vitamin C iyo fuuq-baxa fiitamiin C waxay sameeyaan nidaam dib-u-celin ah oo dib-u-celin ah, oo shaqeynaya antioxidant kala duwan iyo hawlo kale, iyo oo door muhiim ah ka ciyaara jidhka bini'aadamka. Marka lagu dabaqo goobaha qurxinta, fitamiin C wuxuu leeyahay hawlo ay ka mid yihiin caddeynta iyo kor u qaadida sameynta kolajka.
Waxtarka fitamiin C
maqaarka oo caddeeya
Waxaa jira laba hab oo waaweyn kuwaas oofitamiin Cwaxay saameyn ku yeelataa maqaarka maqaarka. Habka koowaad waa in fitamiin C uu yarayn karo oksijiinta madow ee melanin inta lagu jiro habka wax soo saarka melanin si loo yareeyo melanin. Midabka melanin waxaa lagu go'aamiyaa qaab dhismeedka quinone ee ku jira molecule melanin, fitamiin C-na wuxuu leeyahay hantida walaxda yareysa, taas oo yareyn karta qaabka quinone qaab dhismeedka phenolic. Habka labaad waa in fitamiin C uu ka qayb qaadan karo dheef-shiid kiimikaadka tyrosine ee jirka, taas oo yareyneysa beddelka tyrosine ee melanin.
antioxidant
Xagjirrada xorta ah waa maaddooyin waxyeello leh oo ay soo saaraan falcelinta jirka, kuwaas oo leh sifooyin oksaydheyn oo xooggan waxayna dhaawici karaan unugyada iyo unugyada, taasoo keenta cudurro isdaba joog ah oo isdaba joog ah.Vitamin Cwaa daadiyaha xagjirka ah ee bilaashka ah ee biyaha ku milma kaas oo baabi'in kara xagjirnimada xorta ah sida - OH, R -, iyo O2- ee jirka, oo door muhiim ah ka ciyaara dhaqdhaqaaqa antioxidant.
Kor u-qaadista kolajka
Waxaa jira suugaan tilmaamaysa in isticmaalka maalinlaha ah ee qaababka ay ku jiraan 5% L-ascorbic acid ee maqaarka ay kordhin karto heerarka muujinta mRNA ee nooca I iyo nooca III kolajka maqaarka, iyo heerarka muujinta mRNA ee saddexda nooc ee isdhaafsiga, carboxycollagenase. , aminoprocollagenase, iyo lysine oxidase ayaa sidoo kale kordhiya ilaa xad la mid ah, taas oo muujinaysa in fitamiin C uu kor u qaadi karo isku-darka kolajka ee maqaarka.
Saamaynta prooxidation
Marka lagu daro saamaynta antioxidant-ka, fitamiin C sidoo kale wuxuu leeyahay saameyn prooxidant ah joogitaanka ions birta, wuxuuna keeni karaa lipid, oksaydhka borotiinka, iyo dhaawaca DNA, taas oo saameynaysa muujinta hiddaha. Faytamiin C wuxuu hoos u dhigi karaa peroxide (H2O2) si uu u noqdo hydroxyl radical wuxuuna kor u qaadaa samaynta waxyeelada oksaydhka isagoo hoos u dhigaya Fe3 + ilaa Fe2+iyo Cu2+ ilaa Cu+. Sidaa darteed, laguma talinayo in lagu daro fiitamiin C dadka leh macdanta birta ku badan tahay ama kuwa leh xaaladaha cudurada la xiriira xad-dhaafka birta sida thalassaemia ama hemochromatosis.
Waqtiga boostada: Abriil-10-2023
